Для начинки можно использовать всe что душе угодно, да и что имеется в вашем холодильнике.
Главное, что БУХТЫ НА ПАРУ - это класс !
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Роблю опару - дріжджі розводжу в теплій картопляній воді з цукром.
Чекаю коли підніметься (приблизно 10-15 хв.)
Потім додаю все поступово, крім борошна. Перемішую добре (не солила тому що картопляний відвар вже був посолений).
В останню чергу додаю стільки борошна – скільки буде достатнім, щоб не липло до рук тісто.
Залишаю тісто відпочити у теплому місці (у мене в духовці є спеціальна програма для підняття тесту) приблизно хвилин на 30-45.
Ось таким у мене вийшло тісто після вистоювання у теплі.Поки у мене підходило тісто я зайнялася приготуванням начинки.
Картоплю я правда трохи раніше зварила, на ній зробила тісто (шкода виливати рідину).
Порізала дрібно цибуля підсмажила його на сковороді в вирощуванні. маслом і під кінець додала вже готові відварені, дрібно порізані, легкі, які як спеціально лежали в холодильнику - чекали свого часу.Приступаю до формування своїх пампушок:
- тісто ріжу на ковбаски і з них роблю кульки(колесики) невеликі
- розкочую тісто по товщі
- в кожну, розкатану кульку, ложу начинку-на око)З'єдную краю коржика вгору і формую з неї кульку.
той бік, де було з'єднання кінчиків, пішла в мене вниз.Укладаю поступово сформовані кульки на лист. злегка присипаний борошном і даю настоятися, приблизно хвилин 10. як укладати в пароварку, кожну кульку занурюю в соняшникову олію - повністю. Ляжу на відстані свої кульки один від одного.
Начинка в кульці
Пароварки як такої в мене немає - я користуюся посудом фірми *Цептер* (споруджую піраміду з каструль та ін) - клас виходить.
Паримо десь хвилин 25-30 у пароварці.
Вони такі повітряні виходять і смачні при цьому, що не встигла зробити фото готових БУХТ – усі були голодні та накинулися на їжу :-D.
Згадали про фото коли вже нічого не залишилосяТакож я ще наробила напівфабрикат, так би мовити і поклала його в морозилку.
Якщо у вас залишаються такі кульки, то надалі їх можна холодними порізати на 4 частини та підсмажити.
Буде вже ніби трохи інша страва.
Ингредиенты – Бухты на пару
Дрожжи ((свежие) | 20-30 г |
---|---|
Картофель (вареный) | 5-6 шт |
Легкое | 1 шт |
Лук репчатый | 1 шт |
Масло растительное (подсолнечное) | 5 ст. л. |
Молоко | 0,5 стак. |
Мука пшеничная | 1 шт |
Отвар (картофельный) | 1,5 стак. |
Сахар | 1 ч. л. |
Яйцо куриное | 1 шт |
Вкусы | воздушный |
Время приготовления | 100 мин |
Назначение | Для детей | На второе | На горячее | На обед | На праздничный стол | На природу | На ужин | Неожиданные гости | Специальное питание |
Теги | второе | обед | ужин |