Это заготовка. Думаю, при современном темпе жизни, она будет как нельзя кстати. Очень хочется зимой горяченьких щец, но времени "кот наплакал", а достав такую баночку, Вам и потребуется всего-навсего сварить бульон и картофель. А уж как это выручит нас в пост, я и не буду Вам говорить.
Вымыть и простерилизовать 10 банок п 0,5 л. Приготовить крышки.
Овощи вымыть и почистить. Вес продуктов в чистом виде.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной или корейской терке, лук порезать полукольцом. Помидоры надсечь крест накрест, окунуть в кипяток на 2 минуты, вынуть и погрузить в ледяную воду, кожица хорошо почистится. Нарезать помидоры шайбами.
Перец нарезать полосками.
Все выложить в кастрюлю ( не менее 7 л..), влить воду, добавить резанную зелень, лавровый лист, перец, соль, сахар, масло.
Перемешать. Дать закипеть. Проварить на медленном кипении 20 минут.
В конце влить уксус, дать прокипеть пару минут и разложить в стерильные банки.
Закатать. Остудить под шубой.
При приготовлении щей, добавить баночку на 3 л. бульона с картофелем.
Дать прокипеть. Щи готовы.
Овощи вымыть и почистить. Вес продуктов в чистом виде.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной или корейской терке, лук порезать полукольцом. Помидоры надсечь крест накрест, окунуть в кипяток на 2 минуты, вынуть и погрузить в ледяную воду, кожица хорошо почистится. Нарезать помидоры шайбами.
Перец нарезать полосками.
Все выложить в кастрюлю ( не менее 7 л..), влить воду, добавить резанную зелень, лавровый лист, перец, соль, сахар, масло.
Перемешать. Дать закипеть. Проварить на медленном кипении 20 минут.
В конце влить уксус, дать прокипеть пару минут и разложить в стерильные банки.
Закатать. Остудить под шубой.
При приготовлении щей, добавить баночку на 3 л. бульона с картофелем.
Дать прокипеть. Щи готовы.
Ингредиенты – Щи на скорую руку
| Вода | 300 мл |
|---|---|
| Капуста белокочанная (обязательно поздних сортов) | 2 кг |
| Лист лавровый | 5 шт |
| Лук репчатый | 1 кг |
| Масло растительное | 250 мл |
| Морковь | 1 кг |
| Перец сладкий | 1 кг |
| Перец черный (горошком) | 1 ст. л. |
| Петрушка | 2 пуч. |
| Помидор | 1 кг |
| Сахар | 1,5 ст. л. |
| Соль | 2 ст. л. |
| Укроп | 2 пуч. |
| Уксус (9 %) | 100 мл |
| Вкусы | насыщенный | овощной |
| Время приготовления | 100 мин |
| Количество порций | 5 шт |
| Назначение | На обед | На первое | Постное питание | Специальное питание |
| Теги | заготовка | обед | первое |
Печать