Всього треба нічого. У мене виноград киш-міш, невеликі ягоди без кісточок. На желе йдуть, ви знаєте, різні ягоди: чорниця, ожина, шматочки фруктів та ін.

Замочити желатин у холодній воді, дати йому набрякнути. Потім додати до желатину сік (або воду, сироп, компот) поставити на водяну баню і, помішуючи, прогріти до повного розчинення желатину, на цьому етапі спробувати на смак і додати цукор, якщо він необхідний.
На упаковці желатину написано скільки потрібно додати рідини, я додаю менше зазначеного, щоб отримати стійке желе.

У будь-які наявні формочки насипати ягоди.

Залити форми з ягодами розпущеним желатином і прибрати в холодильник.

Готове желе викласти з форми на тарілку.

Щоб желе легко вискакувало з форми, провести по краю ножем, відокремлюючи желе від форми і на кілька секунд помістити форму в гарячу воду.

За бажанням можна збагатити смак желе збитими вершками.