Рецепт давали как лобио из зеленой фасоли, но я не уверена, что это кавказская кухня. За фото к рецепту спасибо поваренку yuvl.
Если Фасоль свежая, то отварить до полуготовности. Если консервированная, то слить жидкость, если замороженная - обдать кипятком.
Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать на сливочном масле до прозрачности. Добавить фасоль, посолить, поперчить и тушить под закрытой крышкой до готовности. Около 15 минут.
Зелень мелко нарезать, добавить в фасоль, перемешать. Добавить два сырых яйца и перемешивать, пока яйца не свернутся. Можно есть как горячим, так и холодным.
Точно так же готовлю брюссельскую капусту и брокколи.
Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать на сливочном масле до прозрачности. Добавить фасоль, посолить, поперчить и тушить под закрытой крышкой до готовности. Около 15 минут.
Зелень мелко нарезать, добавить в фасоль, перемешать. Добавить два сырых яйца и перемешивать, пока яйца не свернутся. Можно есть как горячим, так и холодным.
Точно так же готовлю брюссельскую капусту и брокколи.
Ингредиенты – Фасоль зеленая
Зелень (укроп, петрушка, кинза, черемша) | 1 шт |
---|---|
Лук репчатый | 1 шт |
Масло растительное | 2 ст. л. |
Перец черный (молотый) | 1 шт |
Соль | 1 шт |
Фасоль (зеленая; консервированная, замороженная или свежая) | 0.5 кг |
Яйцо куриное | 2 шт |
Вкусы | острый | пикантный | фасолевый | яичный |
Время приготовления | 30 мин |
Назначение | На завтрак | На закуску | На обед | На праздничный стол | На природу | На ужин | Неожиданные гости | Сытный завтрак |
Теги | второе |