Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Спершу готуємо інгредієнти. Насипаємо борошно у велику миску, додаємо сіль та розпушувач. В окремій мисці змішуємо цукор і дріжджі, ллємо теплу воду і залишаємо трохи підійти 10-15 хв.
Переливаємо дріжджі з цукром та водою у велику миску. Замішуємо тісто. Воно має вийти м'яким, але не рідким, і не надто липнути до рук. Накриваємо миску харчовою плівкою та ставимо в тепле місце для підходу на 1-1,5 години. Я трохи нагріваю духовку на мінімальній потужності, вимикаю і ставлю туди.
Поки підходить тісто, готуємо начинку. Я використала китайський варіант і успішно обійшлася без м'ясорубки, просто дрібно посікши м'ясо широким ножем.
До приготовленого фаршу додаємо соєвий соус і розтоплене вершкове масло. У мене воно не до кінця розтопилося, звідси й дрібні білі шматочки.))) Добре, якщо начинка трохи постоїть, щоб курка просочилася соусом. Сіль я не поклала туди взагалі, бо соєвий соус і так досить солоний. Але вже на Ваш смак.
А ось і наше тісто підійшло.))
Ми дістаємо його з миски і ріжемо на 16 шматочків. Не обов'язково саме на 16, просто так воно найлегше ділиться. Катаємо шматочки в кульки і накриваємо рушником, щоб не завітрювалися. І по одному розкочуємо в тонкі коржі.
На кожну коржик кладемо трохи більше чайної ложки з гіркою начинки.
І защипуємо по краях, формуючи спочатку коритце, а потім повністю закриваємо і залишаємо зверху пипочку. ))) Хто ліпив китайські пельмешки та хінкалі, мене зрозуміє.
Ось що має вийти. Розкладаємо пиріжки в попередньо змащеній олією пароварці. Чекаємо ще хвилин 20, щоб вони трохи підійшли. Заливаємо в резервуар пароварки воду і вмикаємо агрегат. Виставляємо таймер на 20-25 хвилин.
Отримуємо результат.))
І насолоджуємося!
Ингредиенты – Паровые пирожки с курицей
Вода (Тёплая) | 0,75 стак. |
---|---|
Дрожжи | 1 ч. л. |
Масло сливочное | 25 г |
Мука пшеничная | 375 г |
Разрыхлитель теста | 0,65 ч. л. |
Сахар | 1,5 ч. л. |
Соевый соус | 4 ч. л. |
Соль | 0,5 ч. л. |
Филе куриное | 500 г |
Вкусы | куриный | мягкий | нежный |
Время приготовления | 180 мин |
Кухня | Китайская |
Назначение | Для детей | Для диеты | Легкий | На второе | На горячее | На завтрак | На обед | На полдник | На праздничный стол | На ужин | Новый год | Специальное питание | Сытный завтрак |
Теги | второе | горячее | обед | ужин |