Курку розрізати вздовж дві частини. Вимити та обсушити паперовим рушником.

Для цієї страви я використовую спеції фірми Forester для маринування курки з серпанком.

Курку збризкуємо соком лайма і добре натираємо спеціями. Хочу наголосити, що спеції вже містять сіль і додатково солити курку не потрібно. А пахнуть вони просто чудово.

Кладемо курку в пакет для маринування, він досить великий і курка чудово в ньому помістилася. Це виявилося дуже зручно, тому що не потрібно було шукати ємність для маринування та перевезення. Забираємо курку в холодильник на ніч.

У пакет із тріскою наливаємо воду закриваємо і залишаємо на 20-30 хвилин.

За ніч у пакеті вона чудово замаринувалась. Курку викладаємо на ґрати, де вона чудово помістилася і смажимо на вугіллі періодично перевертаючи 15-20 хвилин.

З пакета з тріскою зливаємо воду, а саму тріску розкидаємо на вугіллі. Смажимо курку ще 20 хвилин.