Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Берете мірку, тобто 1 склянку, місткістю 250 мл. Для хлібопічки все в даній послідовності ввести - режим "тісто" ...
Але оскільки я не шукаю легких шляхів і не використовую хлібопічку, то пішла "іншим шляхом" - присвячується "натуралам", тобто тим, хто намагається свою сім'ю годувати " Пардон за дурний каламбур!
Отже, готуємо опару:
1 склянку борошна розтерти з дріжджами, розвести водою до консистенції тіста для оладок. Дати йому підійти в 2 рази ... Як завжди, я не втомлююся це повторювати, тесту треба давати стільки часу для підйому, скільки воно вимагає, а вказівки типу "30 хв для підйому" - це чистої води нісенітниця! коли я пекла за цими рецептами, то виходила "перепічка", ги-и-и! перекладаю: непідійшов і непропечений хліб; підйом тесту залежить від багатьох умов якось: свіжості дріжджів, якості борошна, тепла і навіть! - Погоди!Після цього замішуємо тісто, вводячи інгридієнти у вказаному порядку, тісто має бути м'яким, але еластичним. Кладемо його в чисту мисочку, змащену жиром і даємо підійти мінімум в 2 рази.
Потім готуємо форму - з цього тіста можна пекти пироги, рулети, пиріжки та інше... - так що форму підбираємо підходящу, злегка змащуємо жиром і обсипаємо сухарями або застеляємо пекарським папером.
Потім готуємо форму - з цього тіста можна пекти пироги, рулети, пиріжки та інше... - так, що форму підбираємо підходящу, злегка змащуємо жиром і обсипаємо сухарями або застеляємо пекарським папером.Тісто руками розплескуємо на столі і формуємо потрібної форми виробу - у мене рулет з вишнями... Кладемо у форму (тут "совкова" піч-чудо), Тим часом розігрівар пекти до 190 °. Після того, як виріб підійде – відправляємо у піч. Час залежить від величини виробу.
Ніжну дріжджову випічку я завжди "перекидаю" - як говорила моя мама - "в подушки", тобто на саму пишну подушку кладу шар паперу, потім рушничко - ось на це "споруду" і "перекидаю" вгору ногами випічку (до охолодження! - повірте: не пам'ятається навіть найніжніше і повітряне тісто!)
Висновок - тісто дійсно відмінне, щодо самого найкращого, це не знаю: треба конкурс оголосити! Відмінна його риса - розсипчастість та хрупкість.
Для дріжджових виробів використовую глазур: цукор, мед, лимонний сік та злив олію (все в рівних пропорціях) варю до густого сиропу, поливаю вже готовий виріб, зверху можна посипати горішками...
Ингредиенты – Сдобное тесто "The best"
Ванильная эссенция | 1 ч. л. |
---|---|
Вода (тёплая) | 1/2 стак. |
Дрожжи (- по рецепту 3 ч.л. сухих - на мой взгля это ОЧЕНь много, я взяла полкубика свежих, около 20 г) | 20 г |
Лайм (- я использовала тёртую цедру) | 1 шт |
Масло сливочное (сливочное, можно растительное (масло не топить!) | 6 ст. л. |
Мука пшеничная (я не отмеряла, сыпала муку до достижения эластичного теста) | 4 стак. |
Сахар | 6 ст. л. |
Сметана | 1/2 стак. |
Соль | 3/4 ч. л. |
Яйцо куриное (побольше) | 3 шт |
Вкусы | Вкусное | нежное | нежный | рассыпчатое |
Назначение | Для детей | На десерт | На обед | На полдник | На праздничный стол | Неожиданные гости | Рецепт для хлебопечки |
Теги | выпечка | завтрак | полдник |