Напередодні передбачуваної дати приготування качки помити і очистити від можливих пір'їнок качку.
Покласти її у відповідну розмірам миску і залити вином. Залишити на ніч, бажано кілька разів перевернути, щоб вино пройшло по всіх частинах качки.

Вранці вино злити, качку обсушити паперовим рушником.
Віджати апельсиновий сік (300 мл).

Розчинити в соку цукор, додати лікер. Полити качку, перевертаючи її, щоб скрізь потрапив апельсиновий сік, залишити на 3 години маринуватися в соку.

Качку посолити, поперчити, всю поверхню змастити вершковим маслом.

Нарізати апельсини кружальцями, накрити ними качку.
Щоб апельсини не падали, я їх закріпила зубочистками. Рекомендується випікати при 200 град. 1 годину 15 хв.
У мене качка була 3 кг, випікала при 220 град 2 години.

У процесі випікання, апельсини не тільки дають аромат і смак, але й захищають качку, не дають їй підгоріти.
Якщо неприкриті частини підгорають (ніжки), прикрийте їх фольгою.

Качка готова до обробки.
Апельсини, які випікалися разом з качкою-ну дуже смачні!