Люблю путешествовать. Были в Карпатах. В сердце гуцульского края. Представляете - села в горах, перепад между улицами до 800 метров. А вокруг - КРАСОТИЩА!!! Очень гостеприимные люди. И этот рецептик привезла оттуда.
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Вершки доводимо до кипіння. Дрібка цукру та солі. З сіллю не переборщити, враховувати, що бринза досить солона.
Всипати в вершки тонким струменем (принцип приготування манки) кукурудзяну крупу. Крупа повинна бути дрібного помелу (трохи більша за манку). Спробувала показати на фотографії. Я люблю угорську крупу.
Постійно помішуючи варити до загусання (знову-таки принцип манки) на маленькому вогні. Якщо потрібно, можна додати трохи води. Приблизний час варіння 10-15 хвилин. Вимкнути вогонь. Додати дрібку мускатного горіха та сл. олії, накрити кришкою.
Грудинку нарізати смужками і обсмажити сковорідці. Бринзу натерти на великій тертці.
Викласти банош на тарілку, засипати підсмаженою грудинкою та бринзою.
Це смачно.
Частуйте.
Ингредиенты – Банош по-гуцульски
| Брынза (лучше овечей) | 200 г |
|---|---|
| Грудинка (копченая) | 100 г |
| Крупа кукурузная (мелкого помола) | 1/2 стак. |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Орех мускатный | 1 шт |
| Сахар | 1 шт |
| Сливки (20 %) | 800 мл |
| Соль | 1 шт |
| Вкусы | нежный | оригинальный | сытный |
| Время приготовления | 30 мин |
| Количество порций | 4 шт |
| Кухня | Украинская |
| Назначение | На второе | На горячее | На завтрак | На обед | На ужин | Сытный завтрак |
| Теги | второе | горячее | обед | ужин |
Печать