Что первым приходит на ум, когда до нашего слуха долетают слова «итальянская кухня»? Мы сразу вспоминаем пиццу, спагетти, ризотто и, конечно же, равиоли. Кто-то называет их итальянскими пельменями, кто-то говорит, что они похожи на вареники, а кто-то считает их разновидностью пасты. В качестве начинки может быть всё что угодно - морепродукты, мясо, сыр, овощи. Из основного блюда равиоли легко превращаются во вкуснейший десерт, стоит только сделать для равиоли сладкую начинку из фруктов, ягод или шоколада.Предлагаю рецепт равиоли с начинкой из орехов, сыра и вяленых помидоров. Очень вкусно!!!
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
З борошна, яєць, жовтка, оливкової олії та солі вимісити тісто як на пельмені. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин.
Поки тісто "відпочиває", приготуємо начинку.
Моцареллу дрібно нарізати.
Також дрібно подрібнити в'ялені помідори.
До сиру та помідорів додати горіхи. Все перемішати.
Розкачати тонко тісто. Чайною ложкою викласти начинку (на відстані 4 см один від одного). Між начинкою тісто змастити білком.
Накрити тестом, притиснути, розрізати на квадратики так, щоб начинка була посередині.
Варити равіолі у киплячій підсоленій воді 4-5 хвилин.
Розтопити вершкове масло|мастило|, покласти равіолі на тарілку, полити маслом, посипати перцем і тертим сиром.
Приємного апетиту!
...
Ингредиенты – Равиоли с орехами
| Белок яичный | 1 шт |
|---|---|
| Желток яичный | 1 шт |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Моцарелла | 2 шт |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Орехи грецкие | 3 ст. л. |
| Помидор (вяленые в масле) | 50 г |
| Соль | 1 шт |
| Сыр твердый | 50 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Вкусы | сырный |
| Время приготовления | 90 мин |
| Количество порций | 4 шт |
| Кухня | Итальянская |
| Назначение | Для детей | На второе | На горячее | На обед | На ужин |
| Теги | второе | обед | ужин |
Печать