Це дуже швидкий і простий рецепт, простіше, напевно, тільки залити окропом доширак:). Завдяки соусу з бальзаміку страва виходить дуже пряними та ситними і добре зігріває в холодну пору року, але водночас не перевантажена зайвими калоріями.

Спагетті зварити відповідно до інструкції на упаковці. Поки спагетті варяться, займемося приготуванням соусу. Розпустити вершкове масло|мастило| на сковорідці і злегка згасити в ньому нарізану цибулинку хвилини дві. Слідкуйте тільки, щоб вогонь був не великий і масло не почорніло.

Додати оцет і випарувати наполовину. Після цього влити вершки і на маленькому вогнику при безперервному помішуванні дати загустіти соусу. У жодному разі не повинно кипіти і навіть злегка булькати. За часом це займе хвилин 5. Як соус загусне, пробуємо на смак і додаємо, якщо треба, по щіпці чорного перцю, солі та цукру.

Зі спагетті злити воду (зберігши одну чашку про всяк випадок), покласти спагетті до соусу і перемішати, якщо страва здасться занадто густою, то додати рідини з чашки. Розкласти по тарілках, зверху посипати петрушкою та тертим пармезаном, збризкати оливковою олією. Негайно подати на стіл. Їсти треба гарячими, з запалу-з жару.