Відразу хочу обмовитися, що всі пропорції взяті на два хліби, відповідно, якщо вам потрібна одна булка, то зменшити все вдвічі, крім дріжджів.
Молоко виливаємо в каструлю і трохи підігріваємо. Висипаємо в тепле молоко дріжджі, сіль і цукор і залишаємо на 5 хв

Додаємо прованські трави, перемішуємо

Далі додаємо спочатку ячмінне, а потім звичайне борошно і руками вимішуємо. Тісто липне до рук, додаємо 50-70 мл олії і ще трохи вимішуємо. Борошна не додаємо

Тісто кладемо в пакет і зав'язуємо. У каструлю наливаємо крижану воду і опускаємо туди пакет із тестом

Через 15 хв пакет спливає, отже, тісто готове

} Витягуємо тісто з пакета, ділимо його на дві частини. Руки змащуємо олією і трохи тісто обминаємо. Формуємо грудочку з тіста, залишаємо на столі на 15 хв

Викладаємо в чашу мультиварки і на режимі випічки при закритій кришці печемо хліб 30 хв, потім хліб перевертаємо і на цьому ж режимі ще 20 хв випікаємо хліб при закритій кришці

Ось що в нас вийшло