Зробити хрестоподібний надріз на помідорі та залити окропом на 3 хв.
Зняти шкірку, це буде дуже просто, а також видалити місце від плодоніжки.

Нарізати цибулю та кріп, за бажання можна додати свіжу петрушку або кінзу, головне – свіжі.
Подрібнити за допомогою блендера (або м'ясорубки) до однорідної консистенції.

Додати сметану, чим більше сметани, тим більше вершковий смак соусу,
відповідно чим менше сметани, тим більше овочевий смак соусу вийде.

Додати паприку та мелений чорний перець, сіль за смаком.
Пробуємо!

Таким соусом дуже приємно полити просто нарізані овочі або зробити салат,
такий смак набагато приємніший за магазинний майонез ))
Приємного апетиту!