Печінка тріски складаємо в друшляк, добре промиваємо під проточною водою, солимо, даємо стекти

Беремо дві 0,5-літрові банки з гвинтовими кришками, на дно кладемо по 3 листочки лаврушки та по 5 горошин чорного та запашного перцю.
Печінку тріски укладаємо в банки (по плічка), прикриваємо кришками (не закручувати)

Ставимо в каструлю з водою (води теж має бути по плічка).
Доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь, при слабкому кипінні витримуємо 1 годину.

Виймаємо банки з води, закручуємо кришки.

Даємо охолонути за кімнатної температури, потім прибираємо в холодильник.

Можна використовувати для бутербродів.

Або салатів.

PS: в холодильнику зберігається місяць, це точно! На триваліший термін у нас не затримувалися баночки з печінкою.