Лосось, у мене кета, обробляємо на філе, кістки видаляємо, залишаємо шкіру.
Ріжемо на шматки завтовшки 1-1,5 см.

Готуємо маринад. Беремо соєвий соус від ТМ Кіккоман, додаємо подрібнений часник, дрібнопорубану зелень (у мене кінза та кріп), оливкова олія та свіжомелену суміш перців.

Заливаємо маринадом філе лосося і залишаємо маринуватися на 15 хвилин.

Свіже листя мого винограду, заливаємо окропом, залишаємо на 2 хвилини.
Відкидаємо на друшляк.

Кожне філе лосося загортаємо в смужку сирокопченого бекону.

Беремо лист винограду шорсткою стороною вгору, з краю кладемо філе лосося в беконі.

Завертаємо в трубочку. Проколюємо дерев'яним шампуром.

Випікаємо на ґратах мангалу по 2 хвилини з кожного боку.

Теж саме можна зробити в домашніх умовах на сковороді-гриль.

Відразу подаємо.
Приємного апетиту та відпочинку!