Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Саме куксі складається з кількох окремих страв, тому паралельно треба зварити бульйон із курки та приготувати капусту. Залежно від курки бульйон вариться від 1 до 2 годин. У цей час приготуємо солянку з капусти. Для цього м'якоть яловичини нарізати тонкими брусками.
У глибокій сковороді обсмажити м'ясо на 1 ст. л. рослинної олії, додати нарізану пір'ям цибулю і обсмажувати на середньому вогні, помішуючи.
Капусту нашаткувати тонко, викласти в глибоку миску, залити окропом. Потримати 5 хвилин|мінути| і злити.
Додати до м'яса, перемішати та гасити. Постійно перемішуючи і долив рослинну олію, що залишилася. Довести до готовності, додати до смаку сіль, цукор.
Порубати зелень, часник і додати в капусту. Перемішати. Відставити.
Яйця розділити на жовток та білок. Змішати по 2 шт. Посолити, кожну порцію злегка збити.
На вершковому маслі підсмажити млинці. Білкові та жовткові. Гарячими згорнути у рулети. Відставити.
Зварилася курка, злегка остудити та нарізати дрібною соломкою. Відставити.
Відварити спагетті. Починаємо "збирати" куксі. У глибоку піалу викласти 100 – 120 г спагетті, на неї 2 – 3 ст. л. капусти, 1 ст. л. курки, по 1/2 рулетів, порізаних кільцем.
Додати зелень, перець чилі.
Залити киплячим бульйоном. Приправити зеленню кропу та кінзи, соломкою свіжого огірка, редиски, пір'ям зеленої цибулі та чорним кунжутом. Подати гарячим.
Ингредиенты – Кукси горячее
Вода | 2 л |
---|---|
Говядина | 400 г |
Зелень (перья зеленого лука, кинза, укроп) | 1 | по вкусу пуч. |
Капуста белокочанная | 600 г |
Кориандр | по вкусу |
Кунжут (черный) | по вкусу |
Курица (суповая , 1 кг) | 1 шт |
Лук репчатый | 2 шт |
Масло растительное | 80 мл |
Масло сливочное | по вкусу |
Огурец | 2 шт |
Перец красный жгучий | по вкусу |
Перец черный (молотый) | по вкусу |
Редис | 6 шт |
Сахар | по вкусу |
Соевый соус (натурально сваренный от ТМ Киккоман) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Спагетти | 450 г |
Чеснок | 4 зуб. |
Яйцо куриное (о одному на порцию) | 6 шт |
Вкусы | кисло-сладкий | мясной | острый |
Время приготовления | 120 мин |
Количество порций | 6 шт |
Кухня | Корейская |
Назначение | На обед | На первое |
Теги | горячее | обед | первое |