30г желатину додаємо в 250-300мл холодної води. Залишити до повного набухання желатину.

Розтопити желатин на водяній бані або покласти у гарячу воду.

Спочатку робимо білий шар.
1) Змішуємо вершки, молоко, що згущує|згущає|, ванілін (1/4 ч.л.), 2 ст.л. цукру та ставимо цю суміш на вогонь хвилини на 3-4.
2) В окремій формі змішуємо половину желатину з вершковою сумішшю. Ретельно заважаємо.
3) Беремо формочки (склянки) і наливаємо у кожну половину формочки. Ставимо застигати (я ставив у холодильник).
Тепер робимо кавовий шар.
1) Варимо 150-200мл кави. Цідаємо його (можна розчинний використовувати). Додаємо 1 ст. цукру.
2) Змішуємо половину желатину, що залишилася, з кавою. Ретельно заважаємо.

Робимо "сюрпризик".
1) Дістаємо застигле вершкове желе.
2) У кожну форму кладемо по 5-6 горішків кешью (я пробував з арахісом - теж смачно).
3) Заливаємо кавовою сумішшю до краю.
4) Ставимо застигати.

Далі найвідповідальніший момент. )) Необхідно готове желе вийняти, не пошкодивши його. Для цього ставити в гарячу воду форму на 5-10 секунд.
Готову страву посипаємо корицею (або тертим шоколадом), прикрашаємо фруктами та ягодами до смаку.
Приємного апетиту!

P.S. Також я пробував робити з чаєм замість вершкового шару. ))) Вийшло дуже смачненько. Тільки цукру тут шкодувати не варто. Зверху посипати кокосовою стружкою та корицею.
Дуже проста і красива страва. А головне смачне.