Начну с того, что коржи я беру покупные, так как с ними всe получается проще и быстрее.
1 ) Итак, берем сливочки 33 % и взбиваем. После добавляем полпакетика ванильного сахара и перемешиваем.
Вишню вытаскиваем из баночки с сиропом, отделяем от косточек. Сироп не выливать!
Персики режем на мелкие кубики. От 4 - 5 персиков отрезаем попки, чтобы потом украсить верхушку торта.
Киви чистим и режем либо тонкими кругляшками, либо маленькими кубиками.

2 ) Берем первый корж, промазываем его сливочками и выкладываем вишню, персики и киви. (Можно использовать также бананы. )
Второй корж смазываем сливками, кладем сливками поверх первого. Аккуратно совсем чуточку наливаем на него сиропа из банки с вишней (чтобы корж не был сухим) и выкладываем на него толстый слой вишни.
Третий корж посыпаем корицей, смазываем слоем ванильного пудинга и кладем сверху второго коржа пудингом вниз.

3 ) Получившийся торт смазываем весь (сверху и по бокам) сливками и украшаем персиками и вишней. Персиковые попки посыпать корицей.
Можно также использовать для украшения торта тертый шоколад, но перед тем, как его тереть, охладите шоколад в холодильнике или морозилке.