Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Яловичина промити, видалити плівку. Нарізати на невеликі шматочки. Залити холодною водою (3 літри) і варити на середньому вогні 30 хвилин.
Обсмажуємо порізану кубиками цибулю з невеликою кількістю олії. Дрібно ріжемо зелень і додаємо до цибулі, пасеруємо 5-7 хвилин. Вливаємо кілька столових ложок води та кладемо томатну пасту. Продовжуємо тримати на маленькому вогні 10-15 хвилин.
У каструлю до бульйону та м'яса висипаємо промитий рис, варимо 10 хвилин. Додаємо нашу засмажку і продовжуємо варити 10-15 хвилин. Заправляємо суп-харчо спеціями (хмелі-сунелі, аджику, лавровий лист, сіль, за бажанням запашний перець), вливаємо вино.
При слабкому кипінні проварити харчо ще 5 хвилин, помішуючи, покласти порізані кубиками помідори і дрібно нарізаний часник, потім суп ще 5 -10 хвилин, вимкнути плиту, накрити суп-харчо кришкою та дати настоятися за деякий час до подачі 20-30 хвилин.
Ингредиенты – Харчо с красным вином
| Аджика (1/2 ч.л.) | 1 шт |
|---|---|
| Вино красное полусухое (0,5 стакана.) | 1 шт |
| Говядина (Мякоть 500 г.) | 1 шт |
| Зелень (Укроп, петрушка, кинза по одному большому пучку.) | 1 шт |
| Лист лавровый (1 шт.) | 1 шт |
| Лук репчатый (2 большие шт.) | 1 шт |
| Помидор (2 средних шт.) | 1 шт |
| Рис (Круглый или длиннозерный 1/2 стакана.) | 1 шт |
| Томатная паста (2 ст.л.) | 1 шт |
| Хмели-сунели (2 ч.л.) | 1 шт |
| Чеснок (5 зубчиков.) | 1 шт |
| Вкусы | винный | говяжий | кислый | острый |
| Время приготовления | 110 мин |
| Количество порций | 6 шт |
| Назначение | На обед | На первое |
| Теги | горячее | обед | первое |
Печать