Гриби розрізати на чотири частини.
У сковороду вилити вино та викласти гриби. Поставити на вогонь.

Рідини утворюється багато. Випарюємо її на сильному вогні.

Поки рідина випаровується, приготуємо маринад.
У ємність, в якій маринуватим шампіньйони, виливаємо оливкову олію, оцет, додаємо гірчицю, петрушку, подрібнений часник, сіль, цукор.

Ретельно перемішуємо.

Вся рідина з грибів випарувалася.

Перекладаємо гарячі гриби в маринад і залишаємо їх у маринаді до повного остигання. Як тільки маринад охолоне – грибочки готові!