Колбаски-гриль вкусны в любых вариантах. Мы приготовим куриные колбаски с красным перцем, оливками и прованскими травами. И немного подкоптим их на гриле в решетке с помощью щепы для копчения фирмы Forester.
Колбаски получились ароматными, сочными, с легким копченым привкусом.
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Куряче філе посікти на дрібні шматочки.
Шпиг нарізати дуже дрібно
Червоний перець подрібнити. Цілком можна використовувати заморожений перець.
Оливки нарізати на дрібні шматочки.
У ступці розтерти часник, сіль та всі спеції.
Змішати куряче філе, шпиг, спеції, ретельно вимісити та залишити на ніч у холодильнику.
Начинити заздалегідь промиті кишки приготованим фаршем, періодично провертаючи кишки для поділу на ковбаски.
Тріску для копчення попередньо замочити.
На розпечене вугілля висипати мокру тріску.
Смажити ковбаски в решітці-гриль на вугіллі, що димиться.
Ингредиенты – Куриные колбаски в стиле "Прованс"
| Базилик | 0.5 ч. л. |
|---|---|
| Кишки | 1 шт |
| Оливки зеленые | 10 шт |
| Орегано | 0.5 ч. л. |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| Розмарин | 0.25 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Филе куриное | 1 кг |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Шпиг | 100 г |
| Вкусы | куриный |
| Время приготовления | 90 мин |
| Количество порций | 8 шт |
| Назначение | На природу |
| Теги | горячее | пикник |
Печать