Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками

Нежное, сочное и ароматное мясо перепела обладает замечательным вкусом, относится к деликатесам, в обиходе называется "царской едой". Имеет высокую калорийность, превосходит крольчатину и курятину по питательным, вкусовым и диетическим качествам.Популярностью пользуются перепела жареные, фаршированные, маринованные, табака, с виноградными листьями, брусникой, на молоке. Вкусны перепела в супах с грибами, домашней лапшой, в составе салатов с варёным картофелем и сметаной. Это несомненно красивое новогоднее блюдо! Заходите!

Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами

Приготувати маринад: Змішати соєвий соус, сік половинки лимона, апельсиновий джем, паприку, перець і розмарин.
Перепела вимити, замаринувати мінімум на 2 години.
У цей час приготувати начинку:
Курячі серця розрізати навпіл. Цибулину на 4 частини, додати 2 зубчики часнику, гвоздику, лавровий лист. Посолити. Влити 0,5 склянки води. Гасити в духовці 30 хвилин. Додати пиво, гасити ще 10 хвилин.
Гриби порізати, обсмажити.
Моркву потерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати. Обсмажити на олії. Додати гриби та готові курячі серця (без рідини). Ретельно перемішати. Остудити.
Тушки перепелів нафарширувати начинкою. Укласти у форму. Полити маринадом, посипати кунжутом і гарбузовим насінням. Поставити в гарячу духовку і випікати 40 хвилин. Я в процесі смаження один раз перевертала тушки на інший бочок (через 20 хвилин).
Готово! Надзвичайно красиво та смачно!

Ингредиенты – Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками

Гвоздика	4 шт
Грибы (шампиньоны)	150 г
Джем (апельсиновый)	2 ч. л.
Дичь (Перепела)	4 шт
Кунжут	1 шт
Лимон	0,5 шт
Лист лавровый	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Морковь (маленькая)	1 шт
Паприка сладкая	1 ч. л.
Перец черный (молотый)	1/3 ч. л.
Пиво светлое	0,5 стак.
Розмарин (сушеный)	1/3 ч. л.
Семечки тыквенные	1 шт
Сердечки куриные	150 г
Соевый соус (Kikkoman)	2 ст. л.
Чеснок	2 зуб.
Вкусы	соленый
Назначение	На второе \| На горячее \| На обед \| На праздничный стол \| На ужин \| Новый год \| Рождество
Теги	праздник