Из говяжьих костей сварить заранее бульон. Бульон варим 2 часа на медленном огне. Если нет бульона, можно взять просто воду, но вкус будет уже не тот. Мясо нарезать на кусочки и обжарить на сильном огне на подсолнечном масле в казане или алюминиевой кастрюле до золотистого цвета. Лук нарезать полукольцами, помидоры и перец болгарский нарезать мелко. Добавить помидоры, лук и перец к мясу и тушим еще 5 мин. По желанию можно добавить еще картофель кубиками. Затем залить бульоном, посолить и тушить до готовности. Пока наш "супчик "тушится", измельчить 1 головку чеснока и обжарить на подсолнечном масле со специями для лагмана 1-2 минуты. Специи можно купить в супермаркете или у узбеков на рынке в ларьке со специями. За 5 минут до готовности нашего супчика добавить чеснок, обжаренный со специями, и зелень по вкусу. Пока супчик тушится, в отдельной кастрюле отварить лапшу или спагетти. В тарелку положить лапшу, залить супчиком и посыпать зеленью. Всем приятного аппетита.