1. Вимиємо м'ясо, обсушимо, наріжемо тонкими скибочками і обсмажимо
на сухій сковороді до готовності – близько 20 хвилин.

2. Вимиємо один помідор, половину огірка та зелену цибулю.
Помідор та огірок очистимо від насіння, почистимо цибулю-шалот.
Все наріжемо тонкими смужками.
Зелень селери вимиємо, наріжемо локшиною.
Перчики чилі наріжемо шматочками.

3. Змішуємо в мисці шматочки м'яса, сік лайма, цукровий сироп і рибний соус, ретельно перемішуємо,
додаємо нарізані помідор, огірок, зелену цибулю, цибулю-шалот , зелень селери, перчик чилі та соус чилі, перемішуємо ще раз і даємо настоятися хвилин 10.

4. Я використовував ось такий рибний соус. Знайшов у магазині. Чим замінити не знаю.
Для приготування цукрового сиропу наливаємо в ковшок півсклянки води, доводимо до кипіння і розчиняємо у киплячій воді склянку цукру. Остуджуємо. Готово.

5. Помідор, що залишився, і половину огірка нарізаємо часточками.
Викладаємо листя салату на тарілки, зверху баранину з овочами, поливаємо соусом, що залишився в мисці, прикрашаємо скибочками свіжих овочів.
Їмо, насолоджуємось, згадуємо Таїланд.
Приємного апетиту!