Готуємо м'ясо для фаршу. Нарізаємо грудку на шматочки, цибулю скибочками. Батон замочуємо у молоці.

Купку пропускаємо через м'ясорубку. Батон і цибуля теж, але робимо це двічі, щоб у котлетках вони не відчувалися.

Сир натираємо на великій тертці.

З'єднуємо наше прокручене м'ясо цибулю з батоном і трохи більше половини підготовленого сиру, додаємо жовток, перець запашний і червоний і все солимо.

Все добре вимішуємо, щоб фарш небагато схопився.

На великий вогонь ставимо сковороду і розжарюємо в ній олію. Руками змоченими у холодній воді (щоб фарш не лип до рук) формуємо котлетки. Я робила кульки.

І обсмажуємо їх на великому вогні буквально 1,5-2 хвилини з кожного боку. Головне, щоб вони трохи зарум'янилися.

Потім на дно нашої мультиварки, у мене Поларіс, наливаємо соняшникову олію, щоб трохи покрило дно і викладаємо наші котлетки до дна ближче тією стороною, яка менш засмажилася.

Обмазуємо котлетки не великою кількістю сметани і посипаємо сиром, що залишився. Закриваємо кришку і вмикаємо програму випікання на 10-15 хвилин. Якщо мультиварка запрограмована в режим випікання на більший час, то просто через 10-15 хвилин відключіть її. Час приготування залежить від того, щоб котлетки не пригоріли.

Як час вийде відразу відключайте і виймайте наші котлетки, щоб вони не сохли.

На порцію у мене вийшло по 3 котлетки, прикрашаємо додаємо гарнір. Все готово!