Приготувати здобне тісто для пасок за цим рецептом: /16 4416/

Ось таку частину тесту я залишила для святкової ватрушки. Розміром у дві долоні.

Розкачати трохи тісто в коло. Перенести у форму, наколоти дно вилкою.

Зробити сирну начинку: у сир всипати родзинки та курагу. Цукор за смаком+ваніль.

Натерти цедру з апельсина.

Всипати цедру, вбити яйця.

Змішати начинку та перенести в корж із тіста.

Розрівняти начинку, бортики надстригти ножицями. У начинку я встромила мигдаль та цукати.

Весь верх змастити збитим яйцем із вершками чи молоком.

Випікаємо близько півгодини в розігрітій до 180 духовці.

На остиглу я нанесла залишки глазурі для паски, але це за бажанням.

Ватрушка хоч і на дріжджовому тесті, але начинка в ній переважає, краєчки теж смачні.

Наріжемо на значні шматочки, але в них суцільна начинка.

Заваримо до випікання кави.

Пробуємо.

М'яка, ніжна скрізь. На чізкейк смак схожий.