У рецепті я використовуватиму Докторську ковбасу зі 100% м'яса індички ТМ ІНДІЛАЙТ.

Робимо кляр для скибочок ковбаси. Я робитиму на майонезі з молоком. У миску викладу майонез, наллю молоко, додам цукор, розіб'ю яйце і все з'єднаю виделкою. Викладу борошно з розпушувачем, знову з'єдну і додам щіпку солі. Добре перемішаю. Кляр готовий. Ковбасу наріжу на скибочки завтовшки ~ 0,7 см. Ставимо сковороду з маслом на вогонь, щоб вона розігрілася. Скибочку ковбаси обвалюємо в муці з обох боків і опускаємо до кляру, щоб він добре їм обволокся. Щоб кляр із ковбаси не сповзав швидко, потрібно обов'язково обваляти скибочки у борошні. Відразу ж поміщаємо на сковороду. Так само робимо з усіма скибочками.

Смажимо з одного боку і легко перевертаємо. Обсмажуйте за кольором так, як ви любите. Я не сильно засмажу. Це дуже швидко. Знімаємо на паперовий рушник і одразу ж викладаємо на тарілку для подачі.

Яйця варимо одночасно з обсмажуванням ковбаси.
Яйця-пашот варимо ось таким способом: Беремо формочки силіконові для кексів, обмазуємо їх олією зовсім небагато. Акуратно, не ушкоджуючи жовтка, розбиваємо у них яйця. Ставимо в потрібну каструлю і наливаємо води до половини висоти форм. Ставимо на вогонь і варимо яйця. По жовтку зверху видно, коли вони будуть готові, щоб жовток не переварився. Буквально на 30 секунд накрийте кришкою, то верх затягнеться білком. Відразу виймаємо форми із каструлі. Час варіння яєць не зазначу, залежить від величини яйця. Все буде видно. Під час подачі яйце поміщаємо на ковбасу. Виймають яйця з форми легко. Такий спосіб варіння яєць спростить вам їхнє приготування і вони завжди вийдуть.

Накриваємо стіл. Сніданок готовий дуже швидко. Скільки порцій? За апетитом! Це може бути і одна порція та дві. Кляра вистачаємо рівно на 4 скибочки ковбаси. Навіть якщо він у вас залишиться, просто обсмажте оладок один без ковбаси.

Надсікаємо яйце, щоб жовток потік. На іншу скибочку викладаємо вершковий плавлений сир, розріжемо помідорку...

... мммммммм - чудовий сніданок!