Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Качку вимити, обсушити та нарізати на середні шматки.
У казані (на 3 - 4 л) розтопити олію та обсмажити шматки качки.
Смажити 15 хвилин, на середньому вогні, перемішуючи.Цибулю нарізати півкільцями, викласти до м'яса і смажити до його прозорості.
Посолити.Картоплю почистити, нарізати середнім кубиком. Викласти у казан, обсмажити на сильному вогні, 3 хвилини, перемішуючи.
Гриби (у моєму випадку лисички) розморозити та додати.
Також додати нарізаний смужками перець, доречно використовувати заморожений.
Протушкувати усі 5 хвилин на середньому вогні.Влити окроп, повністю покривши вміст.
Дати закипіти та гасити на повільному вогні до готовності картоплі та качки.Додати гілочки сушеної м'яти та базилік, досолити за смаком.
Вимити і обсушити зелену цибулю, нарубати її дрібно і додати в шурпу.
Дати закипіти та прибрати з вогню.
ПРИМІТКА: щоб уникнути швидкого закисання, необхідно прокип'ятити зелень у супі або додавати при подачі в тарілку.
Ингредиенты – Шурпа из утки "Лесная"
Базилик (сушеный) | 1 ч. л. |
---|---|
Грибы (замороженные лесные) | 150 г |
Картофель (крупный) | 5 шт |
Лук репчатый | 2 шт |
Масло топленое | 1/2 ст. л. |
Мята (сушеная) | 3 веточ. |
Перец сладкий | 1/2 шт |
Соль | по вкусу |
Утка (1/2 тушки) | 800 г |
Вкусы | грибной | мясной | овощной |
Время приготовления | 100 мин |
Количество порций | 6 шт |
Назначение | Для детей | На горячее | На обед | На первое | Неожиданные гости |
Теги | гости | обед | первое |