6 яєчних жовтків розтерти з 200 г цукру добіла і додати 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, перемішати віночком.

Додати близько 500 г борошна, змішаної з 1,5 чайною ложкою розпушувача, і замісити тісто.

Повинно вийти досить щільне тісто. Розділіть тісто на дві нерівні половини і меншу частину ще раз навпіл. В одну з них підмішайте 3 чайні ложки какао.

Скачайте кожну частину тесту в кулю, загорніть у харчову плівку або поліетиленовий пакет і покладіть на 1 годину в холодильник (можна в морозилку).

6 яєчних білків збийте з 6 чайними ложками цукрової пудри в густу піну.

Розкотіть на пергаменті більшу частину тіста і покладіть на деко.

Змастіть рівномірно джемом.

Посипте подрібненими горіхами.

Натріть темне тісто на тертці і посипте поверх джему.

Поступово розподіліть збиті білки.

І зверху посипте світлим тестом, натертим на тертці. Випікайте в духовці при 180 ° С приблизно 30 хвилин.

Готовий пиріг остудіть та подавайте до столу. Приємного чаювання.
P.S. завтра додам фото пирога в розрізі, цей пиріг їде завтра в гості)))

Все, що вдалося сфотати)))