Лечо-аджика из острого перца

Недавно поделилась моя знакомая рецептом, сказав, что получается неимоверно вкусный соус, нечто среднее между лечо и аджикой, и очень рекомендовала попробовать этот рецепт. Принимая во внимание, что мои мужчины любят все остренькое, я решилась воплотить этот рецепт. Приготовление и испытание прошли на УРА! дегустаторы живы и довольны, вот и спешу поделиться этим рецептом с вами. Любители всего остренького, налетайте!!!

Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами

Найстрашніше в даному рецепті це гострий перець, вірніше, його підготовка. У мене домашній перець, такий гарний.
Миємо перчик, очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.
Ось така яскрава соломка виходить.
Потім ошпарюємо перець окропом 2 рази.
Трьом морква на "корейській" тертці.
Потім додаємо у воду томатну пасту. Перемішуємо.
Додаємо сіль, цукор. Перемішуємо.
Додаємо олію і ставимо на плиту, де доводимо до кипіння і даємо прокипіти маринаду 2-3 хвилини, щоб складові потоваришували.
Після цього викладаємо в маринад моркву...
... гострий перець і кип'ятити на середньому вогні 25 хвилин.
Не знімаючи з вогню, додаємо дрібно нарізаний часник, оцет і даємо проваритись ще 5 хвилин.
Знімаємо каструлю з плити та розкладаємо по стерилізованих банкам. Частину можна залишити та з'їсти відразу. Дуже смачно з мантами, м'яском або просто з овочами.
Ось така кількість вийшла із зазначених інгредієнтів: 5 баночок по 0,5 л і одна – десь грам 300, точно не знаю.
Частуйтесь на здоров'я!

Ингредиенты – Лечо-аджика из острого перца

Вода	700 мл
Масло подсолнечное (без запаха)	80 мл
Морковь (средняя)	1 шт
Перец красный жгучий (если не хотите, чтобы было сильно остро, половину перца можно заменить на болгарский)	500 г
Сахар	300 г
Соль	1 ст. л.
Томатная паста (хорошего качества)	250 г
Уксус (70%)	0,5 ч. л.
Чеснок	2 зуб.
Вкусы	Кисло \| острый \| сладкий
Назначение	На закуску \| На обед \| На природу \| На ужин
Теги	заготовка \| закуска \| обе \| обед \| ужин