Для початку я замішую тісто з олії, борошна, 3 ст. л. води, щіпки солі. ставлю тісто в холодильник на 60 хвилин (або, якщо треба швидше, в морозилку, постійно перевіряючи, як схоплюється)

Поки тісто охолоджується, роблю начинку. Змішую вершковий сир із горгонзолою (до речі, можна замінити на м'який козячий сир, я просто його не люблю) і жирними вершками. По одному додаю яйця.

Мою зелень (до речі можна додати трави на ваш смак, я тільки не раджу додавати розмарин, занадто сильний смак, заб'є все інше) і дрібно ріжу, у чебрецю обдираю листочки.

Тісто дістаю з холодильника, розкачую і підганяю формою (форму, природно, з роз'ємними краями)

Очищаю крабові палички.

На тісто кладу 1/3 частину начинки, потім половину крабових паличок, потім ще 1/3 сирної маси і крабові палички, що залишилися. Зверху розрівнюю начинкою, що залишилася.

Ставлю в попередньо нагріту до 150-160 градусів духовку. Зверху форму накриваю фольгою, але нещільно, щоб пара виходила. через 1 годину та 15 хвилин вимикаю духовку і відчиняю її дверцята., залишаючи чізкейк доходити там ще на годину.

Потім виймаю з духовки та остуджую до кімнатної температури. Потім у холодильник на ніч.

Перед подачею дістаю, прикрашаю.

Цього разу прикрасила кремом з авокадо (авокадо в блендері пюрировала, змішала у рівній пропорції зі збитими вершками, посолила). Ось мій ароматний чізкейк у розрізі.

Приємного апетиту!
P.S. Буду рада коментарям.