Сухофрукти ретельно промиваємо, заливаємо водою, кладемо корицю та бадьян, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні при закритій кришці 20 хвилин. Далі проціджуємо через сито – відокремлюємо ягоди.

Ставимо на плиту каструлю з "компотом" без ягід, додаємо сік лимона. Він не тільки надасть кислинку, а й зробить колір яскравішим. Додаємо стевію (або цукор, мед). Крохмаль розводимо у холодній воді. Для фруктового киселя краще брати картопляний крохмаль, для молочного – кукурудзяний.

Доводимо компот до кипіння і тонким струмком вливаємо розчин крохмалю, безперервно помішуючи. Як тільки кисіль закипить, відставляємо з плити.

Кладемо в кисіль варені сухофрукти, перемішуємо.

Розливаємо кисіль у келихи, склянки. Щоб у киселі не утворилася при охолодженні плівка, посипаємо цукром чи цукровою пудрою. Він розчиниться і не буде видно. Це холодний десерт, тому ставимо у холодильник.

Подаємо кисіль охолодженим. Десерт густий, їдять ложкою. Прикрашаємо гілочкою м'яти, посипаємо за бажанням ягодою.
Приємного апетиту!