Для приготування цього рецепту я користувалася мультиваркою VITEK VT-4215 BW.
Для початку необхідно розморозити скумбрію, найкраще для цього рибу перекласти в холодильник мінімум на 12 годин, щоб розморожування відбувалося поступово, завдяки цьому риба не втратить своєї соковитості та смаку.
Потім розпорошити рибу, видалити зябра.

Зробити з кожного боку риби 4 косих надрізу. Помістити в них по шматочку вершкового масла та гілочці петрушки.
У зяброві щілини покласти по часточці лимона.
Посолити та поперчити рибу.

Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, вибрати програму "випічка", встановити час 25 хвилин. Почекати, коли нагріється мультиварка, і укласти рибу в чашу, накрити кришкою.
Після закінчення 10 хвилин акуратно перевернути рибу на інший бік і готувати 10 хвилин, що залишилися.
Потім обережно витягнути її з мультиварки, укласти на блюдо.

Тепер займемося приготуванням соусу.
Для цього треба очистити і дрібно нарізати цибулю та часник.
Відміряти 200 мл томату.

У чашу мультиварки влити олію, вибрати програму "смаження", встановити час 30 хвилин. Зачекати, коли олія нагріється, всипати цибулю та часник. Обсмажувати до золотистого кольору.

Потім влити томат, додати оцет, цукор, посолити та поперчити. Готувати до закінчення.

Дрібно нарізати петрушку.
Скумбрію подавати з томатним соусом, посипавши петрушкою. Смачного!!!