Перш за все підготувати рябчиків. У цьому кроці немає нічого складного, тож фото не робила. Рябчики помити, обсушити, посолити та поперчити. За бажанням можна залити сиропом із банки з ананасами, у цьому випадку прибрати в холодильник хв 30-40.
Кільця ананасів нарізати на четвертинки та обсмажити на оливковій олії. Приправити гарячим червоним перем.

Перекласти в деко в якому будете запікати рябчиків.

Кожного рябчика сповивати в скибочки бекону. Він не дасть пересушити ніжне м'ясо рябчика. Встромити по гілочці розмарину, можна по 1/2 гілочки, розмарин яскрава спеція. Підготовлені рябчики прикрасити шматочком ананаса.
Духовку розігріти до 180-200 градусів. Запікати хв 20-30 (орієнтуйтеся на духовку). Головне не пересушити. Останніх хвилин 7-10 я включила режим гриль з обдуванням, при цьому вимкнула нагрівання духовки.

Через певний час дістаємо. Мені хотілося, щоб бекон більше закарамелізувався, але побоялася пересушити рябчиків.

Сервіруємо на свій смак і пригощаємо.