Головне! - правильно приготувати рис:
Промиваємо рис у проточній воді, доки вона не стане прозорою. Після цього потрібно залишити його на 2-3 години, насичуватися вологою, не перемішувати. Але я цього не роблю...
Воду доведіть до кипіння, засипте рис і, зменшивши вогонь, варіть рис під кришкою, поки вода повністю не вбереться в нього.
Він зварився, настоявся, став пишним, пухким.
Додаємо приправу для суші у розрахунку 500 г рису – 50 г соусу. Ретельно розбиваємо (а не перемішуємо) рис лопаткою, намагаючись не вивітрити його. Відомо, що коли рис довго знаходиться на повітрі, то на ньому утворюється скоринка. Допускати цього не можна. Полийте сумішшю рис, витримайте його під кришкою, щоб вся рідина ввібралася. Рис охолодіть.
Якщо у вас немає цієї приправи, робимо соус самі:
Лимонний сік змішайте з оцтом, сіллю та цукром, прогрівайте до повного розчинення цукру:
оцет 3% - 1 1/2 ст. ложки
лимонний сік - 1 1/2 ст. ложки
цукор – 2 ст. ложки
сіль - 1/2 ч. ложки

Рибу наріжте тонкими скибочками

Потрібно, щоб під рукою була тарілка з холодною водою (в ній змочуватимемо пальчики)

Змочуємо пальці водою, щоб рис до них не приклеювався, оформляємо в кулочку ось такий "валик" що-небудь з рису ...

...

Беремо валик з рису в ліву руку - потім укладаємо рибку зверху і приминаємо його вказівним пальцем правої руки ось таким чином (вибачте за фото - синок допомагав, фотографував)

Вирівнюємо та оформляємо...

Звичайно перший раз може не вийти - * STOP *, не засмучуйтеся ..., з часом навчитеся! *YES*

Пригощайтеся!