Блюдо из мяса с овощами, рисом и специями
Перебранный и промытый рис замачивают на 1, 5 -2 часа в подсоленной воде. Горох замачивают в холодной воде на 5 -6 часов.
Мясо, нарезанное на кусочки массой 20 -30 г, обжаривают на растительном масле. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь. Все вместе перемешивают, добавляют соль, специи, воду (соотношение воды и риса 1 х1 ); горох (нут)(можно его отварить отдельно, до полуготовности, а потом добавить) и тушат до готовности 25 -30 минут.
Ровным слоем, по всей поверхности котла, закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30 -40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче украшают мясом, нарезанным мелкими кусочками.
Мясо, нарезанное на кусочки массой 20 -30 г, обжаривают на растительном масле. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь. Все вместе перемешивают, добавляют соль, специи, воду (соотношение воды и риса 1 х1 ); горох (нут)(можно его отварить отдельно, до полуготовности, а потом добавить) и тушат до готовности 25 -30 минут.
Ровным слоем, по всей поверхности котла, закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30 -40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче украшают мясом, нарезанным мелкими кусочками.
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
шафран
зіра
барбарис
Ингредиенты – Узбекский плов
| Барбарис | 1 шт |
|---|---|
| Говядина | 600 г |
| Зира | 1 шт |
| Лук репчатый | 250 шт |
| Масло растительное | 300 шт |
| Морковь | 650 шт |
| Нут | 150 г |
| Рис | 600 шт |
| Шафран | 1 шт |
| Вкусы | вкусный |
| Время приготовления | 80 мин |
| Количество порций | 3 шт |
| Назначение | На горячее | На обед | На первое | На ужин | Неожиданные гости |
| Теги | второе | обед | ужин |
Печать