Я консервирую огурцы всегда только по этому рецепту, нравится даже тем, кто не любит маринованные огурцы - похожи на соленые.
Замочить огурцы на 7 часов в воде, воду желательно поменять.
Уложить плотно огурцы со специями в стерильные банки.
Воду кипятить 7 -10 минут с солью, залить огурцы, прикрыть стерильными крышками, дать постоять 10 минут, слить воду с солью и снова хорошо еe вскипятить.
Затем влить в неe эссенцию и сразу залить огурцы. Закатать.
Хранятся долго, причем, где угодно.
Главный "секрет" этих огурцов - это эстрагон (тархун)
и отсутствие укропа (я и с ним пробовала, но мне не понравился привкус).
Уложить плотно огурцы со специями в стерильные банки.
Воду кипятить 7 -10 минут с солью, залить огурцы, прикрыть стерильными крышками, дать постоять 10 минут, слить воду с солью и снова хорошо еe вскипятить.
Затем влить в неe эссенцию и сразу залить огурцы. Закатать.
Хранятся долго, причем, где угодно.
Главный "секрет" этих огурцов - это эстрагон (тархун)
и отсутствие укропа (я и с ним пробовала, но мне не понравился привкус).
Ингредиенты – Консервированные огурцы
| Вода | 450 мл |
|---|---|
| Огурец (на 1 л. банку - огурцы - сколько влезет в банку) | 1 шт |
| Перец душистый (горошком) | 1 шт |
| Перец черный (горошком) | 4 шт |
| Петрушка (лист) | 1 шт |
| Соль (крупного помола, каменная, с маленькой горкой) | 1 ст. л. |
| Уксусная эссенция | 1 ч. л. |
| Хрен (лист) | 1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Эстрагон (веточка) | 1 шт |
| Вкусы | соленый |
| Время приготовления | 30 мин |
| Количество порций | 10 шт |
| Назначение | На закуску | На обед | На праздничный стол | На природу | На ужин | Неожиданные гости |
| Теги | закуска | консервация | маринад | обед | огурцы | ужин |
Печать