Філе м'яса розрізати на пластинки

Добре відбити з 2-х сторін

І нарізати на часточки

Для маринаду

Натерти цибулю на великій тертці, додати інші інгредієнти для маринаду

І викласти м'ясо, все ретельно руками перемішати. М'ясо лежало у маринаді у мене близько 5 днів. Ви можете приготувати та залишити в морозилці.

Баклажани гасимо на вогні

Після кладемо в соляний розчин хвилин на 7-10. Очищаємо від шкірки

Рубімо злегка

Розтопити масло на сковорідці

Додаємо борошно, прожарити, помішуючи

Хвилин 5

Кладемо баклажани, змішуємо, перемішуємо масу { 15}

Наливаємо молоко, просмажуємо доти, доки маса не почне відставати від стінок сковорідки. Посолити і поперчити до смаку.

М'ясо просто кладемо в каструлю, тужимо під кришкою. Готове м'ясо було протягом 1 години завдяки маринаду. Про аромат я мовчу.