Тісто заздалегідь вийняти з морозилки.
Яблука помити, очистити від шкірки.

Видалити серцевину, нарізати на шматочки.

У сковороді розтопити вершкове масло, всипати туди цукор, додати яблука. Смажити до золотистого кольору, часто помішувати, ніж підгорало.

Додати корицю, ще раз перемішати.

Згасити ще хвилин 5. Зняти з вогню, дати охолонути.

Подрібнити савоярді на не дуже дрібні шматочки.
Приготувати горіхи. Подрібнити ядра на половинки чи четвертинки.

Охолоджену яблучну масу змішати з горіхами та печивом.

Аркуш тесту розкачати товщиною 2-3 мм. Розділити на 4 частини.

Відокремити жовтки від білків. Нам знадобиться лише жовток для змащування тіста.
У центр покласти трохи начинки. Краї тіста змастити жовтком, щоб краще склеювалося тісто.

Закрити штрудель конвертиком, як у мене на фото. Зверху змастити жовтком. Щоб зайва пара виходила, зробити пару надрізів по діагоналі.
Готові вироби укласти на дещо змащене маслом деко, або застелити пекарським папером.
Випікати в розігрітій заздалегідь до 180*С духовці, хвилин 15-20, час випічки залежить від вашої духовки.

Готовий штрудель прикрасити цукровою пудрою.

Все готово!