Зима, мороз... Самое время для густых, горячих супов. Этот суп как раз из этой категории. Густой, сытный, "мужской". Года 2 назад в журнале "Гастроном" нашла рецепт под названием "Бюргер-суп", что-то исключила, что-то добавила. Готовить быстро, результат замечательный! Для меня этот суп - и первое, и второе.
Разливаем суп по тарелкам и... приятного аппетита!
Компания из четырех взрослых мужичков сметает кастрюлю в один присест.
Компания из четырех взрослых мужичков сметает кастрюлю в один присест.
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Приготуємо продукти.
Нарізаємо інгредієнти досить великим кубиком.
Ставимо на вогонь каструлю, вливаємо олію і закладаємо м'ясо, обсмажуємо до зміни кольору, потім засипаємо цибулю, смажимо 1 хвилину.
Послідовно додаємо решту інгредієнтів, крім квасолі, зелені та часнику, і так само обсмажуємо по 1 хвилині.
Заливаємо в каструлю 1,5-2 л гарячої води, суп має бути густим. Доводимо до кипіння, всипаємо щедру жменю зеленої квасолі і варимо 15-20 хвилин до м'якості овочів.
Дрібно шаткуємо зелень і часник.
Через відсутність свіжої зелені використовуємо заморожену.
Знімаємо суп з вогню, засипаємо зелень і часник, накриваємо кришкою і наполягаємо хвилин 20.
Ингредиенты – Суп "Мой бюргер"
| Зелень (свежая: петрушка, укроп, кинза - по вкусу) | 1 пуч. |
|---|---|
| Картофель (~ 300 г) | 3 шт |
| Лук репчатый (крупный или 2 средних) | 1 шт |
| Масло растительное (для обжарки) | 2 ст. л. |
| Морковь (крупная или 2 средних) | 1 шт |
| Мясо (свинина или говядина, или варено-копченая грудинка) | 400 г |
| Перец болгарский (крупный) | 1 шт |
| Сельдерей черешковый (2 черешка) | 2 шт |
| Фасоль стручковая (замороженная, большая горсть) | 100 г |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Вкусы | мясной | овощной | пряный |
| Время приготовления | 30 мин |
| Количество порций | 5 шт |
| Назначение | Для детей | На обед | На первое |
| Теги | обед | суп |
Печать