Яйця збити, посолити, додати цукор (можна без нього, кому як подобається).

У яєчну суміш влити 1 склянку молока, розмішати.
Потроху додавати борошно, одночасно розмішуючи, щоб не було грудочок.
Тісто має вийти як густа сметана.

Сир натерти на дрібній тертці,
додати до тесту, розмішати.
Потроху вливати молоко.
Молоко потрібно стільки, доки тісто не стане дуже рідким.
Додати соду.

Подрібнюємо дрібну цибулю (можна і півкільцями, на любителя)

Столову ложку цибулі обсмажити в рослинному олії кілька секунд (в цьому рецепті масло в тісто не рекомендую додавати, а то млинці вийдуть дуже жирними),
залити цибулю тестом і випікати як звичайні млинці