Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Чисту суху лободу залити окропом, залишити остигати в ньому до температури води близько 40 градусів, краще пару разів перемішати, щоб зелень підпарилася рівномірно.
Частину води злити, що залишилася разом із лободою нещадно подрібнити блендером.
Ввести яйця (краще з холодильника), сіль, масло, рисове борошно змішане з крохмалем і пшеничне.
Замісити пружне тісто, прибрати в пакет і забути про нього на кілька годин.При розкочуванні тесту починаються фокуси!
Справа в тому, що лобода, на відміну від шпинату дуже жадібна на борошно, майте це на увазі, на цьому етапі порахувати неможливо правильну вагу борошна.Тесту вийшло багато (таке завдання і було), третина пішла на ліниві пельмені
З іншої частини нарізала локшини
Локшину після електросушіння запаяла вакуумом, щоб збільшити термін зберігання.
Решту тесту заморозила, щоб надалі наліпити красиві мантики.
Ингредиенты – Пельменное тесто "Лебёдушка"
Вода | 0,5 л |
---|---|
Зелень (Лебеда) | 250 г |
Крахмал | 30 г |
Масло растительное | 1 ст. л. |
Мука пшеничная (Плюс на раскатку теста) | 650 г |
Мука рисовая | 30 г |
Соль | 1/2 ч. л. |
Яйцо куриное (Общий вес в скорлупе был 120г) | 2 шт |
Вкусы | нежный |
Назначение | Для детей | На горячее | На обед | На праздничный стол | На ужин |
Теги | первое |