Перловая крупа ( ячмень ) совершенно незаслуженно обделена нашим вниманием. Это ценный и питательный продукт, содержащий в себе незаменимые аминокислоты, а также более десяти процентов белка, который по пищевой ценности превосходит пшеничный. Предлагаю вашему вниманию простейший салат из перловой крупы, в котором она " зазвучит" по - новому. Рецепт от Гелии Делеринс.
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Час приготування салату вказано без урахування замочування та відварювання перловки. Підготувати крупу можна заздалегідь за день, а то й за два. При відварюванні добре додати ароматні трави, наприклад, чебрець, лавровий лист. Готова перловка чудово зберігається в холодильнику. Складаємо салат. Потрібно порізати маслини, петрушку та зелену цибулю. Якщо ви не любите каперси, їх можна замінити зеленими оливками. Я завжди так роблю, у моїй родині каперси не люблять.
Змішуємо заправку: оливкова олія, лимонний сік і гірчицю, акуратно солимо (оливки солоні), перчимо.
Все перемішати, полити заправкою, посипати кедровими горішками. Салат готовий, спробуйте!
Ингредиенты – Итальянский салат из перловки
| Горчица | 1 ст. л. |
|---|---|
| Каперсы (можно заменить на зеленые оливки) | 80 г |
| Крупа перловая | 300 г |
| Лимон | 1/2 шт |
| Лук зеленый | 1 пуч. |
| Маслины | 80 г |
| Масло оливковое | 5 ст. л. |
| Орехи кедровые | 30 г |
| Перец черный (по вкусу) | 1 шт |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Соль (по вкусу) | 1 шт |
| Вкусы | оливковый | перловый |
| Время приготовления | 15 мин |
| Количество порций | 6 шт |
| Кухня | Итальянская |
| Назначение | Вегетарианское питание | На обед | На ужин | Постное питание | Специальное питание |
| Теги | вегетарианство | обед | пост | ужин |
Печать