Кёнигсбергские клопсы

Клопсы — это блюдо немецкой кухни, состоящее из фарша, политого каперсовым соусом. Блюдо очень популярно в Европе, это те же самые фрикадельки. Вся суть этого прекрасного блюда заключается в соусе.Клопсы получаются очень вкусными, сытными, в нежном сливочном соусе, который прекрасно дополняет вкус каперсов. Прекрасный вариант для повседневного ужина.Используем мультиварку VITEK VT-4204 GY.

Рецепт: Кёнигсбергские клопсы food synergy - foodsyn.com

Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами

Готуємо у мультиварці VITEK VT-4204 GY.
Беремо фарш, у мене змішаний: свинина та яловичина.
Додаємо готову гірчицю, білок яйця, панірувальні сухарі, перець чорний мелений, сіль.
Все добре інтенсивно перемішуємо.
У чашу мультиварки наливаємо воду.
Включаємо мультиварку на режим "Суп" на 30 хвилин. Закриваємо кришку.
Поки вода гріється, робимо фрикадельки.
Додаємо в киплячу воду сіль і кладемо фрикадельки.
Закриваємо кришку.
Після звукового сигналу шумівкою дістаємо фрикадельки, бульйон переливаємо в чашку.
Готуємо соус.
Включаємо мультиварку на режим "Підпалювання".
Кладемо вершкове масло, розтоплюємо.
Через ситечко (щоб не було грудок) додаємо борошно.
Тонким цівком наливаємо підігріті вершки (у мікрохвильовій печі). Все безперервно перемішуємо лопаткою.
Соус швидко густіє.
Відразу ж наливаємо бульйон, що залишився після варіння фрикадельок, перемішуємо, додаємо каперси.
Кладемо в соус фрикадельки, перемішуємо, "купаємо" їх у соусі. Закриваємо кришку, залишаємо прогрітися 5 хвилин, вимикаємо.
Клопси готові.
Приємного апетиту!

Ингредиенты – Кёнигсбергские клопсы

Вода	500 мл
Горчица	2 ст. л.
Каперсы	3 ст. л.
Масло сливочное	30 г
Мука пшеничная	1 ст. л.
Приправа (перец чёрный молотый)	1 шт
Сливки (10%, мультистакан)	1 стак.
Соль	1 шт
Сухари панировочные	100 г
Фарш мясной	500 г
Яйцо (белок)	1 шт
Вкусы	мясной \| нежный \| оригинальный \| сливочный
Время приготовления	50 мин
Количество порций	4 шт
Кухня	Немецкая
Назначение	На второе \| На горячее \| На обед \| На ужин
Теги	второе \| обед \| ужин