Прожарюємо на сковороді оливкову олію зі спеціями «Французькі трави».

Протягом 5 хвилин на сильному вогні обсмажуємо на олії рис сорту «Янтар».

Заливаємо рис окропом, зменшуємо вогонь на мінімум і готуємо під кришкою до випарювання води.

З чистого апельсина знімаємо цедру.

Потім віджимаємо сік із апельсина.

До цедри додаємо очищені фісташки…

… листя м'яти ….

… рис та каперси.

Перемішуємо та заправляємо апельсиновим соком.