Підготувати філе риби, посолити, поперчити.

Кладемо в чашу мультиварки, режим "смаження". Обсмажувати до золотистої скоринки, спочатку з боку шкіри. Приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Забрати рибу.

Цибулю дрібно нашаткувати.

У чашу мультиварки додати 1 ст. л. олії оливкової, не мити чашу після обсмажування риби. І додати цибулю, режим "смаження" до золотистого кольору.

Оливки розрізати на 4 частини. Вичавити сік із двох з половиною апельсинів. Додати апельсиновий сік до цибулі. Посолити. Готувати, доки сік не зменшиться наполовину.

Перекласти в миску піджарку, додати|добавляти| холодне вершкове масло|мастило|, перемішати.

Половину апельсина, що залишився, розібрати на часточки очистити від плівок.

Додати нарізані оливки та очищені апельсини до підсмажування. Перемішати. Негайно полити рибу соусом, що вийшов.