Приготувати начинку. Цибулю почистити і нарізати кільцями.

Гарбуз звільнити від шкірки та насіння. Нарізати тонкими слайсами.

На сковороді розігріти 2 ст. л. рослинної олії. Додати цибулю. Посолити, поперчити, додати|добавляти| щіпку цукру. Гасити на слабкому вогні, приблизно 10 хвилин.

Цибулю перекласти на тарілку.

У цю ж сковороду влити 2 ст. л. рослинної олії. Викласти гарбуз, додати сіль, чорний перець свіжомелений, перець кайен і цукор.

Влити соєвий соус. Обсмажити гарбуз близько 5 хвилин.

Перекласти готовий гарбуз на тарілку.

Приготувати тісто. Просіяти два види борошна.

Зверху натерти маргарин. І перетерти у крихту.

Соду загасити в кефірі. Додати сіль|соль|, перемішати.

Додати у борошняну суміш.

Замісити тісто.

Форму змастити олією. Викласти тісто, утворюючи бортики.

Тісто накрити пергаментом, поверх висипати горох і відправити форму в холодильник. Ці часи розігріти духовку до 180 градусів. Поставити форму з|із| тестом і випікати 15 хвилин|мінути|, потім зняти пергамент з|із| горохом і пекти ще 10 хвилин|мінути|.

Через 10 хвилин на корж викласти підготовлену цибулю.

На цибулю викласти шар гарбуза.

Сир натерти на великій тертці.

Зверху гарбуза – сир. Поставити до духовки, випікати ще 15 хвилин.

Готовий тарт витягти з духовки. Звільнити від кільця форми та дати охолонути.

Тарт нарізати шматочками і можна звати гостей.

Приємного апетиту!