Тушеная капуста с фасолью и имбирем

Приготовила сегодня на ужин тушеную капусту с мелкой фасолью "Черный глаз", с добавлением корня имбиря. Блюдо получилось очень ароматным, в меру острым, сытным. Капуста взяла в себя аромат имбиря и небольшую остроту от томатного соуса. Соус я варю сама из Иранской томатной пасты, с добавлением хмели-сунели, мускатного ореха и орегано, поэтому в капусту кроме имбиря и томатного соуса (из приправ), больше ничего не добавляла. Конечно, тушеную капусту можно готовить и на плите, просто я воспользовалась мультиваркой. Попробуйте! может и вам понравится такое сочетание продуктов. Блюдо очень вкусное и постное.

Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами

Необхідні продукти
Підготуємо продукти. Капусту нашаткуємо, моркву натріть на середній тертці або як ви любите. Цю процедуру я робила у міні-комбайні. У мене пішло 3 хвилини.
Але спочатку ми поставимо варити квасолю. Необхідну кількість квасолі промиваємо, заливаємо 2-ма мультистаканами води доводимо до кипіння і варимо на сильному вогні 3 хвилини. Зливаємо.
Знову квасолю заливаємо водою, тепер уже 1:5, тобто 5 мультисіаканів води, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, додаємо 2 ст. л. лимонного соку або винного оцту, солимо (за смаком), але не забувайте, що капусту ми теж підсолюватимемо, закриваємо кришкою і варимо 25 хвилин. Наша квасоля готова.
Капусту руками разом з морквою і сіллю перемішуємо і злегка притискаємо, щоб виділився сік, додаємо наструганий імбир і ще раз все перемішуємо, якщо у вас не дуже солодка капуста і моркву додайте лише 1 столову ложку цукру, інакше цукор переб'є смак імбиру. Я цукор не додавала, хоча капуста та морква були не дуже солодкі, проте особисто для мене солодощі вистачило.
У чашу мультиварки наливаємо олію та викладаємо все капусту. Програму встановлюємо "Випічка" на 40 хвилин. Закриваємо кришку, через кожні 10 хвилин поглядаємо та перемішуємо. Через 20 хвилин вливаємо 50-70 мл. води та готуємо до закінчення програми.
За 15 хвилин до закінчення програми додаємо готову квасолю, перемішуємо. та готуємо до закінчення програми.
За 5 хвилин до закінчення програми додати 2 солові ложки або томатної пасти, або томатного соусу. Я готую соус сама без оцту. Після закінчення програми, одразу викласти в посуд.
Подаємо або як гарнір, до м'яса, птиці, риби, сиру. Я подала як окрему страву з оладками на кабачковій ікрі, просто як легку вечерю.

Ингредиенты – Тушеная капуста с фасолью и имбирем

Вода (Приблизительно 70 мл.)	1/2 стак.
Имбирь (Корень имбиря см. 2-3.)	1 ломт.
Капуста белокочанная (Небольшой вилок или половина большого свежей капусты)	900 г
Масло виноградной косточки (Любое растительное масло.)	4 ст. л.
Морковь (2 морковки средних (150г.)	2 шт
Порошок чесночный (По желанию)	1 ч. л.
Сахар (По желанию.)	1 ст. л.
Сок лимонный (Сок лимона или винный уксус)	2 ст. л.
Соль (По вкусу)	1 ч. л.
Фасоль (Мелкая фасоль "Черный глаз", 1 мультистакан.)	140 г
Вкусы	кисловатый \| острый \| пряный \| сладковатый
Время приготовления	60 мин
Количество порций	8 шт
Назначение	Для детей \| На второе \| На горячее \| На обед \| На ужин \| Неожиданные гости
Теги	второе \| обед \| ужин