У мене була зовсім молода квасоля, обрізати хвостики, помити і дати стекти воді

Цибулю дрібно порізати
На жаль не було копчених реберець, я додала кілька скибочок сала, порізавши їх на невеликі шматочки, і трохи просмажила прямо в каструлі. Потім закладаємо цибулю і трохи припускаємо. Далі – 1 ч. л. паприки додаємо до цибулі і швидко розмішуємо, щоб паприка не пригоріла і відразу ж закладаємо квасолю, інтенсивно заважаючи.

Додати трохи води, щоб не пригоріло і на повільному вогні залишаємо нудитися, періодично помішуючи. Коли квасоля зменшиться в обсязі, як би "осяде" (хвилин 15-20), додати гарячу воду - на палець покрити квасолю. Варимо до готовності. При необхідності додаємо потроху воду. Я завжди кладу в цю страву цукор - буквально дрібку, так, мені здається, смачніше. Посолити на смак, але враховуйте сіль у копченостях. Краще дати трохи проварити, а потім додати сіль.

1 ч. л борошна розтерти у воді і за хвилину до готовності супу влити в каструлю. Збільшити вогонь, дати трохи прокипіти і вимкнути.

Ось такий простий суп вийшов, але досить ситний. Води має бути небагато – суп виходить густим.