Какие еще бульонные кубики? Во многих рецептах нужен овощной бульон, и как оказалось, готовить его проще простого, а вкус его просто восхитительный. За этот рецепт я благодарен Марии Савельевой (madler - ник ЖЖ), также она предложила замораживать бульон в пакетах или судочках, так у вас всегда будет под рукой настоящий и очень вкусный бульон. Приступим!
Пошаговый рецепт приготовления %s с фото и советами
Овочі помити і висушити
Почистимо і нарізаємо великими шматочками пастернак,
... моркву
... лук
... і селера
Беремо тільки зелену частину цибулі-порею
Заливаємо овочі трьома літрами води і доводимо до кипіння. Варимо 30 хвилин. Не забуваємо збирати піну шумівкою! :)
Беремо петрушку, часник (очистити), лавровий лист, перець запашний та перець чорний горошок.
Через півгодини додаємо в бульйон і варимо ще 20-30 хвилин
Виймаємо овочі та проціджуємо бульйон.
Овочі можна викидати, тому що весь смак вони передадуть бульйону і здебільшого будуть несмачні.
Все, бульйон можна використовувати! Залишок заморозьте у морозилці до запитання. Смачного!
Ингредиенты – Овощной бульон
| Вода | 3 л |
|---|---|
| Лист лавровый | 3 шт |
| Лук репчатый | 100 г |
| Лук-порей | 2 шт |
| Морковь | 500 г |
| Пастернак | 500 г |
| Перец белый (и черный горошек) | 10 шт |
| Перец душистый | 10 шт |
| Петрушка | 30 г |
| Сельдерей корневой | 500 г |
| Чеснок | 1 шт |
| Вкусы | ароматный | насыщенный | овощной |
| Время приготовления | 90 мин |
| Назначение | На горячее | На обед | На первое | На ужин |
| Теги | бульон | обед | первое |
Печать